たまり醤油

当店で使用しているたまり醤油は、三重県産の丸大豆と小麦を主体とした原料を使用し、伝統的な製法でたまり醤油を製造し、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
長期熟成によって生まれる濃厚な旨味と風味が特徴で、少量でも料理に深いコクを与えます。